L’azienda più vera e essenziale che c’è!
« Qui c’è tanta qualità: perché è la natura a dettare i suoi ritmi e le sue leggi, con dura sincerità... il BIO è reale ed è l’unica via possibile per amare con rispetto il mondo che ci circonda. »
L’azienda agricola I Boschi del Castagno si trova a Valmorel, una frazione di Limana (BL), ed è immersa nel verde delle Prealpi bellunesi.
Nasce nei primi anni del Duemila, come scelta di vita di Eugenio e Isabella. Loro sono stati i precursori della filosofia etica e biologica nel territorio valmorellese, diffondendo lo spirito antico –che in montagna è sempre stato presente, ma che si era, per certi versi, dimenticato– del recupero e della cura di terra e animali.
Oggi l’attività produce ortaggi biologici: le loro verdure non sono come quelle negli scaffali del supermercato, hanno un sapore vero e intenso. Li trovate ai mercati di Belluno e Trichiana e alle fiere agricole rionali dedicate al mondo BIO.
Qualche dettaglio in più, che fa la differenza
I Boschi del Castagno è un posto per chi sa apprezzare la semplicità e il gusto genuino della terra!
L’attività lavora un appezzamento di circa 1 ettaro, che viene coltivato per rotazione e in modo non intensivo: ciò significa che si seguono i cicli naturali per non sfruttare –né impoverire– il terreno. Qui si recupera la tradizione di una volta... Sono banditi macchinari e addittivi, e viene lasciato spazio al lavoro manuale attento e rigoroso, proprio come i contadini della zona facevano anni fa.
A dare linfa giovane ed energica all’azienda ci sono i wwoofers: ragazzi volontari che arrivano da tutto il mondo per imparare l’arte agricola. Eugenio e Isabella collaborano con l’associazione nazione WWOOF da anni e nel tempo hanno costruito numerosi rapporti sinceri con gli ospiti, tanto che per loro sono dei “nipoti”.
La produzione di ortaggi de I Boschi del Castagno è piccola, ma lascia il segno. Si contano oltre 40 varietà di colture diverse, dalle patate ai cavoli, dai pomodori ai fagioli, dalle zucchine alle insalate stagionali, dalle fragoline selvatiche alle cipolle... sono tutte piantagioni autoctone e sono state selezionate in base al clima della zona prealpina di modo da garantire la qualità e l’etica di coltivazione. Queste verdure vi sapranno stupire con il loro gusto chiaro e distintivo: delle vere prelibatezze che meritano di essere assaggiate almeno una volta!
Ecco chi è l’azienda agricola I Boschi del Castagno: un’attività semplice e pura. Solo un avviso ai futuri clienti... Forse l’accoglienza non è il punto forte di Eugenio –spartana e diretta, proprio come lui– ma se non vi formalizzate dal suo senso pragmatico e siete aperti, qui troverete un ambiente vero ricco di valori e bontà.
